Il parait que le consommateur a le droit d’être informé de ce qu’il mange. Tiens, par exemple, quand j’achète du taboulé tout prêt spécial-fainéant que je suis, il y a une petite étiquette qui indique ce qu’il y a dedans :

Rien de curieux ? Voyons, vous vous souvenez de vos cours de sciences physiques ? d’électronique ? Vous aviez la chance d’avoir un professeur qui ne comptait pas comme fausse les réponses n’indiquant aucune unité ? Et bien, l’industriel à l’origine de cette "salade à base de semoule de blé, de légumes et de menthe." aussi. Que représentent les 30% de semoule de blé dur ? les 25% de légumes ? les 2% de menthe ? Et pourquoi n’y a t’il pas un pourcentage derrière tous les ingrédients ?
-  le pourcentage du poids par rapport au produit fini ?
-  le pourcentage du volume ?
-  le pourcentage du coût des ingrédients ?
-  le pourcentage de l’apport énergétique ?
-  le pourcentage de chance que l’on a d’être alergique à ce produit ?
-  le pourcentage d’OGM dans la semoule, les légumes, etc.. ?
-  autre chose ? (on peut s’imaginer de nombreuses choses encore).

Curieux, mais je prends alors un autre emballage qui traîne :

31% de beurre ? Et moi qui croyait que c’est la bière qui me faisait grossir ? Mais, je dérive, car là aussi je ne sais pas comment ils sont calculés. Et je prends d’autres produits : pas mieux, les fabricants donnent souvent des pourcentages, mais oublient d’indiquer ce qu’ils représentent ! Peut-être y-a-t’il un usage dans la profession quand à ce que doit représenter ce pourcentage, mais en attendant le consommmateur lambda que je suis n’est toujours pas plus informé. Et d’ailleurs, c’est quoi ces produits chimiques que je mange ?

Et en parlant d’étiquette, quand on les lit, on peut s’attendre à des surprises : saviez-vous que les conserves de tout à l’heure contiennent du sucre ?