Alors comme ça je propose que l’on fasse des économies en allant au restaurant. Oui, mais non.

En fait, j’ai fait un calcul, pour un célibataire vivant seul dans Paris. Le calcul repose sur la fait que les loyers sur Paris sont chers (et c’est pire à Londres).

Aussi, peut-on dire que pour un studio, la location des quelques m2 consacrés a la cuisine représente environ 100 Euros mensuels. Ou plutot : prendre un appart sans cuisine, ou ne pas s’en servir comme telle permet d’économiser 100 Euros. Ne jamais manger chez soi permet aussi d’éviter sur divers autres frais : moins de consommation d’eau, d’électricité, pas d’achat de frigo, plaque électrique, four, mixeur, jusqu’au trucs bons marchés tel une fourchette, etc.... Allez, ne pas manger chez soi, et on gagne 135 Euros mensuels la dessus (c’est pifométrique, pas envie de faire un vrai calcul, de même que les 100 Euros, vu certains loyer j’aurais peut-etre pu dire plus).

Combien de repas mensuels chez vous ? 30 jours par mois, mais il y a des jours ou pour raison professionnelle ou autre où même si on a une pièce cuisine on ne mange pas chez soi. Soit mettons 45 repas (déjeuners et dîners). 135 Euros économisés, ca fait donc que la cuisine (pièce) revient 3 euros par repas ! ! Et avec les économies aller au restaurant ?

Combien coute un repas chez soi en terme de prix de la matière première, alias "nourriture" ? Mettons, pifométriquement, 2 Euros (ca dépends de ce que vous allez manger, hein). Ca nous fait le repas a 5 Euros. Soit plus que le prix moyen d’un kebab sur Paris (qui s’appelle pour une raison inexpliqué ’sandwich grec’ d’ailleurs), ou d’un sandwich. Bon, ok, on va pas se nourrir tous les jours de kebabs et de sandwich. Mais 5 Euros, c’est aussi souvent le prix du premier de la première des formules proposés par les traiteurs asiatiques. Bon, d’accord, on va pas manger le menu a 5 euros du chinois du coin tous les jours non plus (c’est pas trop varié), alors pour a peine plus que cette somme il y a les flunch, avec légumes a volonté (ca fait un peu cantine, mais pour a peine plus de 5 euros vous pourrez vous prendre un indigestion de haricots verts), les McDo et les quicks (pleins de gras), des sushis. Tiens, ca commence a ressembler a de la bouffe variée si on alterne tous les jours tout ca. Bon, pas trop de légumes, c’est vrai, mais peut-etre que vous avez l’occasion de vous rattraper sur les 15 repas "non pris chez vous de toute façon" que j’évoquais tout a l’heure. Et puis pas besoin d’une cuisine pour manger une pomme achetée chez le primeur en bas de chez soi.

Et certains veinards se trouveront peut-être un autre bon plan aussi (les étudiants peuvent aller manger midi et soir au CROUS. Enfin bon, même si c’est pas génial comme nourriture, ca se mange et ca fait faire des économies si on a choisi de pas avoir de cuisine vu que ca coute a peine le prix des ingrédients).

Oui, mais pour tout ça il faut sortir ? Pour faire les courses aussi. Ca tombe bien justement, ne pas avoir de cuisine évite de penser a faire les courses, évite d’avoir besoin de les faire, évite la préparation, évite la vaisselle. Bref, vous aurez plus vite fait de sortir que de faire toutes les choses évoqués.

Et si on dit que le temps c’est de l’argent, et bien le temps que vous pouvez économiser en faisant ainsi, c’est de l’argent gagné. Et là vous pouvez meme presque songer a manger dans un plat du jour dans un vrai restaurant. Bon ca reviends quand meme plus cher que des pates tous les jours, et le calcul que j’ai fait n’ai valable que dans le cas où l’immobilier est cher.

Cela dit, en ce début de 3ième millénaire, on continue de se faire a manger de manière individuelle, entrainant pas mal de gâchis tant du point de vue matières premières, que du temps de préparation, qui sont évités en faisant le repas a plus grande échelle (sans forcemment rentrer dans la cantoche, quoi que certaines peuvent bien se débrouiller. Mais par exemple pour faire la vaisselle de 2 personnes on consomme pas 2 fois plus d’eau que pour une seule), etc... Bref, cela me parait étonnant que la vente a emporter et les restaus bas de gammes ne soient pas plus developpés. Certains diront qu’ils le sont déjà trop, mais là c’est la faute a notre époque, et un autre débat. Les plats tout prets dans les supermarchés qui fleurissent, cela démontre que c’est dans l’air du temps de vouloir économiser sur le temps de préparation d’un repas...

Alors ? La raison est avant tout fiscale (ca y est le troll politique qui ressort). -> Le restau c’est en partie plus "cher" parce que les restaurateurs payent une TVA a 19,6%, au lieu des 5,5% sur la nourriture. La différence est donc de 15 points. Ce n’est pas rien. -> Pour faire une nourriture de qualité, il faut du temps, donc du personnel. Et même pour faire de la merde, il faut du personnel, cela se voit même chez McDo. Or est connu que ce n’est pas dans le milieu hotelier que les salaires permettent de devenir riches (sauf pour certaines grands chefs). Oui, mais l’Etat double le coût de chaque salarié par ses impots et charges sur le travail. Ce sont les cotisations patronales qui rendent le restaurant aussi cher en fait.

Allez, chiche, on passe la TVA a 5,5% sur les repas a moins de 10 Euros (c’est prévu, mais cela aussi pour un repas a 100 Euros/personne, je me demande si vraiment c’est justifié, là c’est du vrai luxe qui pourrai être taxé, non ?). Et on enlève l’impot sur le travail, complètement idiot (pas que pour les restaurants), cela permettra des embauches, ca fera des chomeurs en moins. Et on trouve d’autres rentrées d’argent bien sûr, c’est pas les idées qui manquent en général en matière fiscale.

STOP POLITIQUE.

Toutefois, dans mon calcul tout a l’heure : -> j’ai omis le petit déjeuner. En fait a part ceux qui n’en prennent pas, il faut savoir que le nombre de petit déjeuner différants pouvant être pris sans produit périssables est immense (le lait UHT peut s’acheter en brique de 25 cl par exemple), et au pire vous prenez qu’une machine a café, ca économise encore la place. Mais ca n’économise pas les couvert il est vrai. -> le fait que le frigo peut aussi servir a stocker de la bière, ou de l’eau bien fraiche pour se raffraiochir en été, ou d’autres choses qui ont besoin ou qui peuvent préférer le frais. -> Quand on est proprio, le calcul n’est pas tout a fait le même. Et si vous vivez a 10 dans le même appart ou en pleins campagne sans possibilité de restauration dans le coin aussi. -> sans doute d’autres détails sur l’utilité de ce qu’on stocke/fait dans une cuisine. Enfin, vous me direz ca dans les commentaires peut-etre.

Bon, j’arrête la bière, mes délires et je me couche.